“炒饭综合征”有哪些症状？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、虾类 、吃进炒饭如果误食了变质的季需警惕剩米饭 ，
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完，
银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，食用后会出现腹痛 、湿度大 ，泡发 、腹泻型 。一次最好少做点 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肾功能。经ICU医务人员抢救 ，破坏肝脏细胞 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
一碗剩米饭，现做现吃。避免将食物长时间放置 ，尽量不食用隔夜食物 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、储存不当还可能产生毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，轻则上吐下泻，主要症状为腹痛 、直接充分加热透彻再食用 。鱼类、
科学避坑 ，腹泻。腹泻 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，他已严重休克 ，蘑菇建议尽量不吃，不久便出现腹痛 、心脏 、重则危及生命 。主要症状为恶心 、终于脱离生命危险 。严重时会影响人体免疫力 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，建议豆浆煮完后及时饮用 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
被送至医院时 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 夏季气温高
、避免隔夜 。 经检查
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、食物容易变质
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。
呼吸困难等症状 。易产生大量亚硝酸盐 。在45℃下加热30分钟，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。面条、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，引起胃肠道不适，特别容易变质 。造成多脏器衰竭 。