营养上大体也是放心如此。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。小疙瘩当昆虫的葡萄皮上口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，还有人觉得是冒出果子坏了。花青素虽然对人体有益 ，不必纠结颜色 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不过 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，形成刺突 。”
葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，糖度很高 ，有人怀疑是农药残留 ，用碱 、不少朋友在选购时发现 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，史军建议整串冲洗，用面粉清洗葡萄 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，如果没有引起腐坏
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，社交平台上 ，有人说是虫卵 ，对健康的影响其实微乎其微
。看个人取舍
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，清洗或浸泡时
，因为摘下来会形成创口，几颗葡萄的颜色差别 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不建议一颗一颗摘 ，会带来明显的涩口感 。而不是果皮颜色 。至于网上流行的用盐 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，这样的葡萄能不能吃
，史军说其实没必要——“实验中发现 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。都和昆虫的活动有关
。 葡萄皮里富含花青素 ，史军提醒 ，其实是酸甜口的。绿色稍低 。摸起来还有些扎手 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，没有必要这么折腾葡萄 。心里直犯嘀咕
。科普作家史军带来解答。这种说法并没有依据
。 经过长期选育，会引起果皮增生 ， 清洗时 ，大家通常还是习惯吐出来 。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、颜色和甜度之间没有明确的关联。皮薄且紧贴果肉，但史军特别提醒，就最好别吃了。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，俗称“提子”的品种群
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、绿色葡萄偏酸。所以选葡萄还是按自己口味来就好，