9 、家享
5、受地式茶豆豉拌匀 。道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱蒜瓣切碎，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶
2 、道广点虎小葱 ，皮酱放入鸡爪 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，如果想省事不去也行 。受地式茶麦芽糖 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱八角 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，油不溅时再打开锅盖 ，
14、生抽，青椒红椒切丝 ，盐，蒜粒，葱油倒入小碗中。蚝油 ，一颗八角，
3 、
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐 ，处理好所有的鸡爪，加少许鸡精，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时很酥软，
4、花椒 ，
10 、鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，其它按自已的喜好调整就好 。去除鸡骨 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，再开火重复直至炸好 。少许糖 ，
小贴士 ：
1、
5、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加水 ，白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒 ，麻油。鸡爪去骨比较麻烦 ，加入炸好的葱油 。香叶 ，
8 、老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
做法 ：
1 、
6 、红椒 ，蚝油，
12 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，在锅中倒入油，16 、豆豉洗净 。将鸡爪一切为二。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
7、烧至7至8成热时 ，将水烧开。
15、盐搅匀烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，老抽 ，胡椒粉 。
11 、一片香叶，胡椒粉拌匀 。
13 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
材料 ：鸡爪 ，豆豉 ，
2 、