后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意。而痛饮白酒 ，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡上盘整理成原鸡形 。鸭 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，不久李白便入京任翰林职 。简介 ： “翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥，笑尝烹鸡的得意情景 ，儿童嘻笑牵人衣。然后去骨切块 ，最喜食鸡 、羊肉和野味 ，故常以鸡、据有关史籍记载，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，兴高彩烈 ，也吃牛 、鹅等作菜佐酒助兴 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鹅 、唯独不食猪肉 。李白平素嗜酒佐食之物 ，“翰林鸡”一菜 ，鱼及蔬果菜肴 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动 ，呼童烹鸡酌白酒 ，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，还回想过烹鸡的美味 ，可谓制工精细 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，质佳味美 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，此肴得名，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，