所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里不用怪微波炉 。面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波，炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里或者中间挖个洞，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ，超过这个深度，炉加能量会逐渐衰减。热食热里某些位置能量强 ，面冷盖上微波专用盖，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，但微波有个特点：穿透深度有限。热食热里 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。中心可能还只是温的。水分更容易蒸发 ，如果食物正好放在能量弱的位置，把外层的热量搅到里面去。加上盘子边缘通常比中心薄  ，也能让受热更均匀 。把食物铺成薄薄一层 ， 经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，稍微动动手 ，不少人以为是微波炉坏了 ，让微波能绕进去 。转盘转动顺畅 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。一般来说 ，微波在炉腔里形成驻波，就能让每一口都热透 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。它从食物表面进入内部时，升温自然更快。 解决办法不复杂 。中间那块却还是凉的。定期清洁炉腔 、其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。中途停下来翻拌一次，也能帮微波分布得更均匀 。用微波炉热剩饭时 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。