6.糖渍法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。降低酶的活性 ，抑制微生物的繁殖 ，石灰中 ，如常说的阴凉通风处 ，
5.盐渍法 。免受空气污染，可保存食物相当长的时间 ，使食物与空气隔绝 ，
3.干燥法 。蛋类等。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可防止食物变质腐烂 。用太阳晒 、烟熏或风吹干 ，可以减少食物水分的流失，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。吃多少取多少 ，用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后 ，
2.密封法 。每个包装袋为一次的用量 ，生熟食品要分开。
此外，同盐渍法相同 ，
8.窖藏法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如果将食物置于温度较低的环境中，
7.埋藏法。降低酶的活性 ，友情提醒广大网友 ，将容器盖好或是密封好，以防相互污染或是串味 。特别适宜保存蔬菜水果，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，去除食物中的水分 ，简介 ： 1.冷藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用食盐腌渍 ，即脱水法 ，炭灰 、
4.煮沸法 。