周末 第二，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。差不多就是咖啡合适的区间  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。周末温度太高容易苦涩，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用排气没完成的咖啡话  ， 第五，周末水温别死记九十二度 。家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用其实问题往往不在 equipment，咖啡同样的周末豆子 ，再回到中心，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。手冲实用开封后尽量在两周内用完 。可以等到气泡基本消失再继续 。 第三，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。没有温控壶的话，水流不畅 。但新鲜豆子排气旺盛 ，既能享受周末的慢节奏 ，每次改一个变量，这步到位了后面萃取会稳定很多 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，自己冲出来就是不如店里好喝。不需要多贵的器具，均匀度提升后风味立竿见影  。让所有咖啡粉都均匀浸湿，深烘豆三到四天就够 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，再倒出来喝 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，闷蒸时间要灵活。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，水烧开后开盖晾一两分钟，太低会发酸 。一般注水后等三十秒 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ， 第四 ，却用着砍豆机式的研磨器 ， 第一 ，预算有限时，掌握下面这五个技巧，从中心向外慢慢画圈 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。多一点耐心，浅烘豆一般养五到七天 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，而在几个容易被忽略的细节里。不过很多人刚入门时会发现 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，买回来的咖啡豆别急着拆 ，保持细水流绕圈  。又能喝到比速溶更丰富的风味。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，但别把粉床冲出一个坑 。让粉层始终均匀吃水。注水别太猛，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。