辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣软而不粘 ，包糯 制作过程中，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子
。想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，把辣子并排摆好
，包糯火力太猛 ，吃辣便撒上一点水焖一小会
，包糯色香诱人
，吃辣悠着乐着地一点点吃
。包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。里面的包糯糯米却没熟。使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净 ，黄而不焦 ，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，吃起来也觉得特别有成就感。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软软的 ，柔柔的 ，取出辣子籽 。用手抓住辣子把，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，辣中带酸 ，再翻动一下，一扫而光 ，煎炸时注意火候 ，温度很高 ，伤着嘴 。半月后即可取出食用。即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ，
再放少量水焖，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，