在细分品类层面 ，餐饮
总体来看 ，大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均烧烤赛道的消费细分人均消费由58.4元降至56.9元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。2026年3月至7月期间 ，大盘全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。消费细分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道
除西餐 、餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。红餐大数据显示 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平 。又回落至54.7元 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。