配料 ：瘦肉 、肉肠食盐 、咸蛋白糖 、黄瘦
肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。芝麻辣椒油做法：
1 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。葱头
调料 ：食油 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦
3、肉肠
5 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦
9 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，中间高四周低 ，生菜 、蚝油 、生抽 、
材料 ：粘米粉50克 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生菜洗净 。
4 、锅内烧开水 ，
6、
10 、马铃薯生粉15克 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
8 、
2、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放入烧开水的锅中 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生姜 、咸蛋黄、底部铺平即可（我的盘不平 ，