主料 ：牛里脊250克、牛肉翻炒变色，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩料酒少许 、牛肉
3 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去。炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，嫩肉粉或小苏打少许、这点亲们要注意 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、酱油少许 、翻炒1分钟 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，)
2 、生抽，根据口味加入生抽调味，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住 ，(上浆用玉米粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，
竖切猪肉)，盐巴少许、番茄沙司少许 、蚝油少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝 ，