2 、可以去腥提鲜
4 、仁也几滴白酒 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文用适量盐 、仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范糖 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范盐 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也鸡蛋打开 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
淀粉1茶匙 、虾仁20只 、豌豆适量 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4 、白酒 、虾仁去除沙线、适量盐 、清洗干净后 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、而且不出水 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、一定要小火加热 ，鸡蛋4个 、小火加热
5、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液底部出现凝固的状态，锅里放一勺油，
原料 ：牛奶160克 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，不能浪费）
3 、