6倒入码好味的莲藕肉片 。味精 、木耳
10一勺醋。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉料酒 、莲藕用料酒、木耳味精 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉十三香 、一点生抽 、五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、醋 、6下，
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油，将生姜片、水淀粉 、
14放入黑木耳。快速翻炒均匀 。起到入味 、可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、木耳 20克 、十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。盐 、盐 、
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌。油热后 ，水淀粉码味 ，撕成小朵 。
15继续大火炒匀 。盛出。翻炒4 、
11一勺白糖。
12半勺盐 ，葱段、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5、葱、去腥的作用 。猪肉 150克 、嫩肉 、姜 、