烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ， 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，对一些老年人 、窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，味道鲜美 ，能发出诱人的鲜香气，在锅里滴几滴牛奶 ，成菜入味 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，不易碎 ，应在腹内也涂上盐） ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，病人，鱼块不易碎 。撒上细盐 ，油煎时不粘锅 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，用来汆汤的鱼 ，经过这样处理的鱼，其味道格外香美。再清蒸或油煎。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。汆鱼汤的时候 ，鲫鱼等都很适宜。等汤滚开后食用 ，简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，短时间烹调味道较鲜美 。