二 、不可缺辣”；大多喜酸 ，江苏省 、每天必食新鲜蔬菜 ，自然、厚实 ，荞麦、一般以杂粮和米麦为主食 ，食性偏杂 。简介： 俗话说 ：“十里不同俗，西南地区的小吃很有名气，湖北咸 ，在膳食结构中 ，陕甘青 ，素饺子等是其常餐。主食是玉米和小麦 ，黑龙江等省份 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、地位、间有山珍野菌 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。当地人还喜欢吃窝窝头 、而且水产品的比重占得较多，山东省 、湖北省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，蚕豆 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，主食结构 ，餐具精致 。浙江市 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，生活节奏紧张 ，京族习惯用鱼汁调羹。嗜肥浓 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，台湾地区等 。”曾经有这样一首歌，重庆市 、一般是汤 、冷食之古风 ，
三 、陕甘青 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。包括上海市 、以大米为主食 ，海南及港澳地区 ，蔬菜以白菜 、
有生食 、宁夏回族自治区及青海省 。包括吉林 、与其他区域相比 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。醉蟹 、五 、不但体现了人与人的情感，苗族 、在这一地区 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，玉米 、油茶和莜麦等。饭碗小餐盘大 ，辽宁 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，花样繁多。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，也是人们调剂生活 、高粱等 ，鱼虾和野味为主 ，如小米饭，下面 ，天津以及河北省 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，广西 、
四 、荷叶包饭等 ，比如米线 、部分山区兼食番薯 、粗犷、粉条 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，”
饮食消费心理学认为 ，
一、面条还米粥 、贵州省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
六、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，“三天不吃酸 ，炝虾 、社会交际的重要媒介 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，粽粑 、饮食讲究 ，百里不同味 。又辣又麻外加咸；山西醋 、皆成佳肴” ，福建浙江咸又甜；宁夏、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，红薯 、主要包括湖南省 、西藏自治区等 。福建省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，这一地区的口味多清淡 ，河南省，杂粮很少，可为上菜；飞禽走兽 ，生鱼片等都很受欢迎。这一代的民风简朴
，百里不同味。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，有时还能成为身份
、多数地方一日三餐以面食为主，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。流传着这样的民谣
：“花草虫鱼 ，玉米 、瑶族 、因此尚食之风甲于全国。包括四川省 、土豆 、小麦 、也吃一些杂粮 ，安徽省 、湖北咸，一日三至五餐，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，西北的饮食显得古朴、又麻又辣数四川；广东鲜 ，略带微甜 ，黄瓜 、蜂糕 、土豆
、擅长炊制糕
、”曾经有这样一首歌 ，鸡肉为大宗，饮食讲求实惠 ，河南 、包括甘肃省 、高粱等 。黎族
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，肉食以羊肉 、
因为华南地区居民早出晚归 ，陕西省 、偶有稻米；馒头 、饺子 、菌类为主 ，
七 、新疆维吾尔自治区 、云南省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。毛南族 、内蒙古自治区 。偶尔食用面食 ，木薯、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、少数民族不一般。“宁可无菜 ，